Brongkos (Khas Jogja). Brongkos atau berongkos adalah sayur daging sapi dan kacang merah besar yang disiram dengan kuah santan. Sebagai penambah rasa pedas, saat memasak ditambahkan potongan cabai rawit utuh. Soto sampah Resep brongkos daging sapi khas Yogyakarta ini bisa dibuat oleh traveler di rumah.
Brongkos terbuat dari sejumlah bahan yang dimasak dengan campuran bumbu kluwak.
Tidak perlu menyandang gelar chef untuk bisa memasak sayur brongkos khas Jogja ini, kok.
Asalkan kamu menyiapkan bahan dan bumbu dengan benar, mengikuti langkah-langkah memasaknya dengan urutan yang dituliskan, dijamin tidak akan gagal.
Sedang mencari ide resep brongkos (khas jogja) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal brongkos (khas jogja) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Brongkos atau berongkos adalah sayur daging sapi dan kacang merah besar yang disiram dengan kuah santan. Sebagai penambah rasa pedas, saat memasak ditambahkan potongan cabai rawit utuh. Soto sampah Resep brongkos daging sapi khas Yogyakarta ini bisa dibuat oleh traveler di rumah.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari brongkos (khas jogja), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan brongkos (khas jogja) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan brongkos (khas jogja) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Brongkos (Khas Jogja) menggunakan 20 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Brongkos (Khas Jogja):
- Ambil 1/2 kg tulangan sapi.
- Siapkan 1 buah kluwih.
- Gunakan 1/4 kg kacang merah.
- Gunakan 5 buah tahu.
- Ambil 250 ml santan kental.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 3 buah cabai merah.
- Ambil 3 butir kemiri goreng.
- Gunakan 1/4 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Ambil 1 ruas kencur.
- Ambil 5 lembar daun salam.
- Ambil 3 mata asam jawa.
- Gunakan 2 buah serai.
- Gunakan 1 sdt gula pasir.
- Siapkan 1 sdt garam halus.
- Ambil Minyak goreng.
- Sediakan Kaldu bubuk.
Potong-potong daging sapi berukuran kotak-kotak untuk sekali makan. Sajian yang bisa dengan mudah anda temui di kota pelajar ini punya bahan khas utama yaitu kacang tolo. Bahan protein lainnya yang bisa anda jumpai yaitu daging sapi, tahu dengan kulit, dan telur rebus. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek.
Langkah-langkah menyiapkan Brongkos (Khas Jogja):
- Siapkan bahan.
- Cuci bersih semua bahan.Rebus tulangan sampai lunak(sisakan airnya 1/2 liter).Rebus kacang merah,kluwih direbus setengah matang.Tahu digoreng setengah matang.Haluskan bumbu,lengkuas,jahe dan sere digeprek..
- Tumis bumbu hingga harum,lalu masukkan ketiga bahan,aduk hingga bumbu meresap.Selanjutnya masukkan ke dalam panci tulangan yang mendidih,aduk..
- Setelah mendidih tambahkan santan,garam,gula dan kaldu bubuk,aduk.Cek rasa,setelah mendidih angkat.Sajikan hangat..
Agar lebih nikmat dari rasa pedas, anda bisa masukkan cabe rawit utuh dalam masakan, yang siap digerus. COM - Berikut resep brongkos daging sapi khas Yogyakarta yang nikmat dan lezat. Brongkos adalah kuliner berkuah yang berasal dari wilayah Yogyakarta. Kuliner ini biasa ditemui bersama dengan penjual kuliner gudeg dan sulit ditemui di daerah lain. Sayur brongkos dengan kuah santan yang sekilas penyajiannya mempunyai kemiripan dengan gudeg Jogja ini memiliki rasa yang sangat lezat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat brongkos (khas jogja) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
