Roti tawar - Sourdough. Roti Tawar ini menggunakan ragi natural (Levain/Starter Sourdough). Gunakanlah starter sourdough yang masih fresh dan strong agar kerjanya maksimal dan rasa asam pada roti bisa. Ingin membuat sajian roti tawar sendiri di rumah?
Adonan roti tawar tapi ditambah pewarna makanan.
Kali ini coba bikin roti sobek dengan bahan seperti milk bread alias tidak memakai kuning telur, serta pakai sourdough starter alias ragi alami.
Roti tawar adalah jenis roti yang paling banyak dikonsumsi.
Anda sedang mencari ide resep roti tawar - sourdough yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti tawar - sourdough yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti tawar - sourdough, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan roti tawar - sourdough enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Roti Tawar ini menggunakan ragi natural (Levain/Starter Sourdough). Gunakanlah starter sourdough yang masih fresh dan strong agar kerjanya maksimal dan rasa asam pada roti bisa. Ingin membuat sajian roti tawar sendiri di rumah?
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti tawar - sourdough yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Roti tawar - Sourdough memakai 18 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Roti tawar - Sourdough:
- Gunakan Yudane >> pakai semua.
- Gunakan 60 gr tepung protein tinggi.
- Ambil 60 gr air panas.
- Siapkan Levain.
- Gunakan 50 gr starter.
- Gunakan 50 gr tepung pro tinggi.
- Sediakan 50 gr air.
- Siapkan 25 gr gula.
- Ambil Bahan kering.
- Sediakan 200 gr tepung pro tinggi.
- Ambil 150 gr levain.
- Ambil 25 gr brown sugar.
- Ambil Cairan.
- Ambil 1 butir telur.
- Ambil 40 ml susu.
- Sediakan Fat.
- Siapkan 25 gr butter, suhu ruang.
- Siapkan 5 gr himalayan salt.
Roti ini terbuat dari tepung terigu yang mana bagian seratnya sudah dibuang terlebih dahulu, sehingga warna roti menjadi putih. Roti tawar juga mengandung kalsium yang berfungsi untuk menjaga kesehatan tulang. Panggang di dalam oven sampai roti tawar benar-benar matang. Roti tawar merupakan roti paling sehat, cara bikin roti tawar sebenarnya cukup mudah, yuk ikuti cara buat roti tawar secara lengkap dari penyiapan hingga menjadi roti tawar yang enak.
Cara menyiapkan Roti tawar - Sourdough:
- Siapkan yudane malam sebelumnya. Aduk rata hingga menyatu. Bungkus clingwrap. Simpan di kulkas.
- Siapkan levain : aduk bahan jadi satu. Tunggu hingga mengembang 3xlipat.
- Campur bahan kering, cairan, yudane dan levain. Adon hingga setengah kalis.
- Masukkan butter dan garam. Adon hingga mengkilap dan kalis elastis. Bulatkan. Diamkan 10menit.
- Bentuk memanjang seukuran loaf pan. Yang dipakai ukuran 19x10x11. Tutup dengan plastic wrap.
- Proofing selama 5jam atau hingga mencapai bibir loyang.
- Panaskan oven 180C dan panggang selama 35menit atau hingga kecoklatan. Sesuaikan dengan oven masing-masing. Segera keluarkan dari loyang dan dinginkan di cooling rack. Potong saat sudah dingin.
Roti gandum memiliki jumlah serat dan karbohidrat lebih tinggi dibandingkan roti putih tawar. Oleh karena diklaim lebih sehat ketimbang roti tawar biasa, tentu banyak orang yang tertarik mencoba dan. Roti sourdough adalah roti yang difermentasi dengan ragi dan bakteri yang terbentuk secara alami. Sourdough merupakan adonan roti yang difermentasi secara alami. Isu haram roti sourdough ini berasal dari penggunaan ragi alami yang menjadi bahan baku pembuatan roti sourdough.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Roti tawar - Sourdough yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
