Lumpia Basah. Lumpia basah is one of indonesian snack. Lumpia recipes are flexible and you can add or subtract whatever you want. Traditionally the raw meat is mixed with the spices, rolled, and cooked.
Lumpia are Filipino fried spring rolls filled with ground pork and mixed vegetables.
This lumpia recipe is authentic and yields the crispiest lumpia ever.
Lihat juga resep Lumpia basah enak lainnya.
Sedang mencari inspirasi resep lumpia basah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lumpia basah yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Lumpia basah is one of indonesian snack. Lumpia recipes are flexible and you can add or subtract whatever you want. Traditionally the raw meat is mixed with the spices, rolled, and cooked.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lumpia basah, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan lumpia basah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lumpia basah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lumpia Basah menggunakan 13 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lumpia Basah:
- Gunakan 1 kepal tauge.
- Siapkan 3 lembar kulit lumpia.
- Siapkan 1 butir telur ayam.
- Siapkan 3 butir bakso/sosis (optional).
- Sediakan 1/4 potong gula jawa.
- Sediakan 1 sdm air panas.
- Sediakan Secukupnya air biasa.
- Siapkan Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk ayam.
- Ambil Secukupnya minyak goreng (untuk menumis bumbu).
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 7 buah cabe rawit merah.
- Ambil 2 siung bawang putih.
- Sediakan Sejumput garam.
Yang kangen lumpia basah bandung jajanan bandung yang ngangenin, bisa d coba yah genksssss. gampil ga ribet. Lumpia basah, street food khas Bandung yang patut disandingkan jajanan lainnya seperti batagor, siomay, cilok, hingga mi kocok. Biasa dijajakan sebagai jajanan siang hingga sore hari, lumpia basah seolah masih kalah pamor. Padahal rasanya tak kalah enak dengan makanan populer Bandung lainnya.
Langkah-langkah membuat Lumpia Basah:
- Siapkan semua bahan. Haluskan bumbu halus terlebih dahulu. Cuci bersih tauge dan iris bakso/sosis..
- Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum. Jika sudah harum masukan telur kemudian orak arik, lalu tambahkan air secukupnya. Disusul dengan memasukkan bakso kemudian aduk hingga rata.
- Masukan tauge yang telah dicuci bersih, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk ayam secukupnya. Masak tauge sekitar 2 menit (jangan terlalu lama agar tekstur kripsinya tetap ada).
- Sisir gula jawa sebanyak 1 sdm kemudian campurkan dengan 1 sdm air panas. Siapkan kulit lumpia, kemudian oleskan gula jawa cair diatas kulit lumpia (jika ingin tekstur gula jawa yang kental kamu bisa memasak gula jawa tsb dengan menambahkan larutan tepung maizena sebanyak 2-3 sdm).
- Hidangkan isian lumpia basah diatas kulit lumpia kemudian tutup dengan kulit lumpia lagi. Lumpia Basah siap dinikmati selagi hangat.
Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik. Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih kental. Jika beli di luar, kita akan diberikan alat makan sumpit untuk menikmatinya. Lumpia basah ini dapat disajikan secara langsung di piring selagi masih hangat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lumpia basah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
