Bakwan sayur (bala-bala). Bakwan sayur is Indonesian deep fried vegetable fritters. Found nation wide, mostly sold by street food vendors, the most popular version uses a mix of cabbage, carrot, and mung bean sprouts. Some regions in Indonesia call this as bala-bala, though it is more widely known as bakwan sayur. (Indonesian Vegetable Fritters, Bala Bala, Bala-Bala, Ote Ote, Ote-Ote, Bakwan Sayur) Bakwan or bala bala are popular Indonesian mixed vegetable fritters.
Crispy vegetable fritters (Bala Bala) is one of the famous traditional Indonesian snacks that you can find easily almost all over Indonesia, from the street food vendors to fancy restaurants.
It is also known as Bakwan sayur - sayur means vegetable in Indonesian.
Check out my post on Bakwan udang.
Sedang mencari inspirasi resep bakwan sayur (bala-bala) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bakwan sayur (bala-bala) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Bakwan sayur is Indonesian deep fried vegetable fritters. Found nation wide, mostly sold by street food vendors, the most popular version uses a mix of cabbage, carrot, and mung bean sprouts. Some regions in Indonesia call this as bala-bala, though it is more widely known as bakwan sayur. (Indonesian Vegetable Fritters, Bala Bala, Bala-Bala, Ote Ote, Ote-Ote, Bakwan Sayur) Bakwan or bala bala are popular Indonesian mixed vegetable fritters.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakwan sayur (bala-bala), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bakwan sayur (bala-bala) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bakwan sayur (bala-bala) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Bakwan sayur (bala-bala) menggunakan 11 bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bakwan sayur (bala-bala):
- Gunakan 1/2 buah kol putih (cuci, rajang tipis).
- Sediakan 2 buah wortel (cuci, rajang tipis).
- Sediakan 5 biji bawang putih (rajang halus / geprek/ uleg).
- Siapkan 1/2 sdk teh lada.
- Sediakan 250 gr tepung terigu.
- Ambil 80 gr tepung bumbu (sajiku).
- Gunakan 1 tangkai daun bawang (rajang tipis).
- Siapkan Secukupnya air.
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur.
- Sediakan Secukupnya garam.
- Gunakan Secukupnya minyak.
Bakwan atau bala-bala. adalah makanan sejuta umat. siapa yang gak suka bakwan sayur? apalagi bakwanya renyah dan enak. ini saya bagikan cara membuat bakwan. Bakwan sering dijadikan camilan atau teman makan nasi. Rasa gurih dan renyahnya disukai semua orang. Harga bakwan juga relatif murah, serta mudah untuk dibuat.
Cara membuat Bakwan sayur (bala-bala):
- Campur semua bahan (kol, wortel, tepung, kaldu jamur, lada, bawang putih) dicampur & diaduk. Airnya disesuaikan dituang ke adonan sedikit2, jangan terlalu encer/ kental. Taburi dengan daun bawang, campur lagi hingga merata..
- Panaskan minyak dalam teflon. Goreng sampai keemasan. Api sedang-besar. Jika sudah, bisa dihidangkan. Selamat mencoba 🥰.
Hanya memerlukan tepung terigu, aneka macam sayuran dan bumbu yang dicampur menjadi adonan lalu digoreng. Di Jawa Barat bakwan disebut "bala-bala", sedangkan di Jawa Tengah khususnya di daerah Pati disebut "Pia-pia". Dan dibeberapa daerah lain bakwan disebut "ote-ote" dan "weci". Jika dilihat bakwan goreng ini mirip sekali dengan masakan Jepang yasai tenpura, sehingga banyak pula yang menyebut bakwan adalah Tempura Sayur. Jika ditelusuri bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bakwan sayur (bala-bala) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
