Gudeg Yogya Metode Presto. Lihat juga resep Gudeg Jogja enak lainnya. Jogjakarta selain terkenal dengan tempat-tempat wisata dan budayanya, juga terkenal dengan makanan-makanan tradisionalnya. Salah satu makanan tradisonal khas Jogya adalah gudeg.
Gudeg (bahasa Jawa gudheg) adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan.
Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental (areh), ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek.
Gudeg nangka atau ibu saya menyebutnya Gudeg Gori adalah menu sehari-hari masa kecil saya meski kami tidak tinggal di Jogja.
Lagi mencari inspirasi resep gudeg yogya metode presto yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gudeg yogya metode presto yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gudeg yogya metode presto, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gudeg yogya metode presto enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Gudeg Jogja enak lainnya. Jogjakarta selain terkenal dengan tempat-tempat wisata dan budayanya, juga terkenal dengan makanan-makanan tradisionalnya. Salah satu makanan tradisonal khas Jogya adalah gudeg.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gudeg yogya metode presto yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gudeg Yogya Metode Presto menggunakan 15 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gudeg Yogya Metode Presto:
- Sediakan 750 g nangka muda(beli di tukang sayur).
- Gunakan 1/2 ons daun mlinjo.
- Sediakan 1 sucset kara 65 ml.
- Sediakan 8 btr telur ayam kampung.
- Sediakan Bumbu:.
- Sediakan 1 sdm ketumbar(boleh bulet boleh bubuk).
- Siapkan 2 buah bawang putih.
- Siapkan 5 buah bawang merah.
- Sediakan 2 buah kemiri/ muncang.
- Sediakan 2 lirang gula merah kecil.
- Siapkan 3 lbr daun salam.
- Siapkan 3 lbr daun jeruk.
- Siapkan 1 btg sereh.
- Siapkan 1 ruas laja.
- Sediakan 3 lbr daun jati untuk alas masak.
Dari luar Yogya, dari Purworedjo," ungkap Elina, salah seorang anak perempuan Yu Djum yang ikut berkecimpung di bisnis gudeg milik ibunya.
Langkah-langkah membuat Gudeg Yogya Metode Presto:
- Siapkan bahan dan bumbu. Rebus nangka dg air panas sekitar 10 menit. Angkat tiriskan. Rebus telur, kupas sisihkan..
- Haluskan bumbu, tumis sampai harum. Taruh nangka yg sdh direbus ke presto, tambahkan semua bumbu, kara, air 500ml dan telur yg sdh dikupas. Tutup presto masak sekitar 45 menit..
- Setelah 45 menit, matikan kompor, tunggu sampai tutup bisa dibuka. Beri garam,royco ayam, sambil dimasak lagi, hingga air saat. Cek rasa, matikan kompor, sajikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gudeg yogya metode presto yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
