Laksan ikan gabus. Haloo masyarakat youtube ,hari ini aku mau share masakan asli palembang namanya adalah Laksan. Nah buat yg belom tau dan pengen tau resepnya apa aja. Ikan Gabus juga mengandung Gizi yang sangat baik untuk tubuh manusia.
Ikan gabus adalah sejenis ikan predator yang hidup di air tawar.
Kuah Laksan, Didihkan kaldu ikan dan santan cair.
Masukkan bumbu yang sudah disangrai dan dihaluskan tadi serta daging ikan gabus.
Anda sedang mencari ide resep laksan ikan gabus yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal laksan ikan gabus yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari laksan ikan gabus, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan laksan ikan gabus yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Haloo masyarakat youtube ,hari ini aku mau share masakan asli palembang namanya adalah Laksan. Nah buat yg belom tau dan pengen tau resepnya apa aja. Ikan Gabus juga mengandung Gizi yang sangat baik untuk tubuh manusia.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat laksan ikan gabus yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Laksan ikan gabus memakai 17 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Laksan ikan gabus:
- Gunakan 500 gr ikan gabus giling (sy beli di pasar).
- Gunakan 250 gr tepung sagu tani.
- Gunakan 3 siung bawang putih giling.
- Ambil 2 sdm tepung terigu.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Air es/dingin.
- Gunakan Bumbu dapur (yg sudah di giling halus).
- Gunakan secukupnya Minyak sayur.
- Sediakan 7 siung bawang merah, haluskan.
- Siapkan 7 siung bawang putih, haluskan.
- Siapkan 8 bh cabai besar, haluskan.
- Gunakan 1/2 sdm merica bubuk.
- Sediakan 2 bh jahe, lengkuas, ketumbar (sy beli bumbu yg sdh halus).
- Gunakan 2 bh santan kara ukuran kecil.
- Gunakan 4 sdm gula pasir.
- Siapkan 2 sdm garam halus.
- Ambil 1 bks masako/penyedap rasa.
Ikan Haruan di Jawa terkenal sebagai ikan Kutuk atau ikan Gabus. Mukanya laksana kepala ular sehingga di luar negeri sana dijuluki sebagai Snake head, dengan hiasan. Klasifikasi dan Morfologi Ikan Gabus (Channa striata). Artikel - IKAN GABUS adalah salah satu jenis ikan air tawar yang bersifat karnivora (pemakan daging) yang banyak.
Langkah-langkah menyiapkan Laksan ikan gabus:
- Campurkan air dingin dengan ikan giling, tambahkan es batu jika perlu, masukan bawang putih halus, garam secukupnya, lalu aduk uleni dengan tepung terigu dan sagu sedikit demi sedikit, jangan sampai adonan pempek keras (cukup uleni sampai dirasa semua bahan sudah tercampur rata).
- Rebus air dalam panci dengan campuran sedikit minyak, lalu tunggu hingga mendidih, adonan pempek yang kita buat tadi bentuk lonjong menjadi lenjeran dan cemplungkan ke dalam air mendidih, tunggu sampai pempek menjadi ngapung (artinya sudah masak) dan tiriskan..
- Panaskan minyak, tumis semua bumbu yg sdh dihaluskan secara bersamaan sampai wangi.
- Setelah itu tambahkan air, hingga mendidih, lalu campurkan gula, garam, merica dan penyedap rasa (koreksi rasa).
- Jika rasa sudah oke, masukan santan kara, biarkan sampai mendidih..
- Pempek yg sdh kita buat dan tiriskan td di potong menjadi tipis, bbrp bagian. Lalu cemplungkan ke dalam kuah laksan yg sdh kita buat..
- Biarkan hingga lembut, dan tiriksan dalam piring.
- Tambahkan bawang goreng jika perlu. Selamat menikmati.
Ikan Gabus merupakan salah satu hewan endemik yang ada di Indonesia sejak lama. Ikan satu ini bisa dengan mudah anda temui di setiap tempat berair seperti sungai atau danau di negeri ini. Laksan terbuat dari tepung sagu dan ikan. Jenis ikan yang dipakai bisa belida, gabus, tenggiri Laksan sangat mudah dijumpai di Palembang. Banyak warung, restoran hingga hotel menyajikan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan laksan ikan gabus yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
